Περιγραφή
Το αλεύρι αμυγδάλου χαμηλών λιπαρών προέρχεται από ολόκληρα αμύγδαλα από τα οποία έχει αφαιρεθεί το έλαιο μέσω ψυχρής έκθλιψης. Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και περιέχει 40% πρωτεϊνη. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δεν περιέχει γλουτένη και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Είναι κατάλληλο για διαβητικούς. Έχει λιγότερες θερμίδες από τα πλήρη άλευρα αμυγδάλου, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και ασφάλεια στην κατανάλωσή του.
Διατηρεί το χαρακτηριστικό άρωμα του αμυγδάλου και τη γεύση του. Απορροφά μεγάλες ποσότητες υγρασίας για αυτό και είναι ιδανικό ως μέσο πύκνωσης σε συνταγές για κρέμες, σούπες και μείγματα. Για αρτοσκευάσματα θα πρέπει να συνδιαστεί με άλλα αλεύρια για καλύτερο αποτέλεσμα. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε smoothies και άλλα ροφήματα.
Προέρχεται από μη γενετικά μεταλλαγμένο αμύγδαλο, είναι κατάλληλο για διατροφή Paleo, Keto και για χορτοφάγους & vegans.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις.